快捷搜索:  test

好吃到尖叫的香菇春笋包子

0

人做过这道菜

收藏

Allison美食屋

用料

面粉

500克

适量

酵母

4克

260克

喷鼻菇

8朵

春笋

4根

前腿肉

400克

生姜

适量

适量

老抽

1勺

生抽

3勺

蚝油

1勺

胡椒粉

适量

白砂糖

少许

食用油

适量

好吃到尖叫的喷鼻菇春笋包子的做法

500g面粉加2g盐,4g酵母,260g水揉成面团,发酵至2倍大年夜,时代开始筹备馅料

猪前腿肉加入生姜末、葱末、盐、老抽、生抽、蚝油,食用油、胡椒粉,顺时针偏向搅拌至肉馅粘稠,分三次加入半碗净水,每次加水后都按顺时针偏向搅拌至肉馅粘稠,直至肉馅吸足水分,放冰箱冷藏1小时。

春笋剥去外皮,切成片入沸水锅中焯水2⃣️分钟捞出,切成丁备用。

浸泡洗净后的喷鼻菇切成丁,锅中放油烧热后放入喷鼻菇丁炒喷鼻后关火,加入切好的春笋丁,炒匀。

将混杂后的春笋丁和喷鼻菇丁加入肉馅中搅匀,加入少许白砂糖搅匀提鲜。

发酵好的面团拿出来揉面排气,分成小剂子,包入馅料,放入蒸笼。

锅中烧水至60度阁下关火,装有包子的蒸笼放锅里,盖上盖子二次醒发15~20分钟,开大年夜火蒸10分钟关火,焖5分钟后开盖即可。

您可能还会对下面的文章感兴趣: